Сколько варить яйца вкрутую?

Куриные яйца это полезный продукт, который можно употреблять как в жаренном, так и в вареном виде. Сегодня существует около тысячи различных блюд, в которые добавляются куриные яйца. Только способов варки яиц насчитывают около десятка – всмятку, вкрутую, даже в мешочек и т.д.

Вряд ли обычная хозяйка знает, как и сколько варить яйца вкрутую или всмятку, а некоторые даже не смогут сказать, в чем между ними разница.

Чаще всего в салаты и для бутербродов яйца необходимо сварить именно вкрутую. Для тех, кто не знает, стоит уточнить, что правильно сваренное куриное яйцо должно легко чиститься, белок должен быть полностью свернувшимся он представляет собой достаточно плотную оболочку, способную удержать желток, который так же должен быть полностью схватившимся. Время отведенное на варку яиц вкрутую должно составлять восемь-десять минут с того момента как вода закипает. Если варка яиц будет более продолжительной, то белок станет слишком твердым, в то время как желток начинает терять свою аппетитную ярко-желтую окраску и покрывается некрасивым зеленовато-синеватым налетом.

После того как яйца сварились их необходимо немедленно извлечь из кипятка и опустить в холодную воду, в противном случае их будет довольно проблематично очистить от скорлупы.

Сегодня для облегчения жизни хозяек в магазинах бытовой техники можно приобрести специальную яйцеварку, которой необходимо задать только режим варки, она сама сварить яйца, так как нужно, а вам не придется бегать постоянно к плите проверяя, закипела или нет вода, а потом засекать время, боясь, что яйца переварятся.